在忙碌的生活中，一顿简单又美味的家常菜无疑能给人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享一道快速下饭的家常菜——葱白炒肉片。这道菜色香味俱佳，做法简单，学会了再也不用点外卖了。
准备食材
- 猪里脊肉 300克
- 葱白 3根
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
调料制作
- 生姜切成薄片，葱白切成斜段，青红椒切成小块。
- 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、蚝油、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片和葱白段，炒出香味。
- 再加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，调味，出锅即可。
小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑，口感更好。
- 炒肉片时，要快速翻炒，以免肉片炒老。
总结
葱白炒肉片是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养丰富。学会这道菜，你再也不用点外卖了。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！