葱白炒肉,这道家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受大家喜爱。下面,我就来给大家详细讲解一下葱白炒肉的做法,让你轻松学会,从此告别外卖!
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 葱白 3根
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用淀粉 1小勺
- 姜 适量
步骤一:处理食材
- 将猪里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和食用淀粉腌制10分钟。
- 葱白切成斜段,姜切成薄片。
步骤二:炒制
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片爆香。
- 加入葱白,快速翻炒至葱白变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与葱白一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
步骤三:出锅装盘
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时,可以加入一点料酒,去腥增香。
- 炒葱白时,火候不宜太大,以免炒糊。
学会这道葱白炒肉的做法,你就可以在家轻松享受美食了。快动手试试吧,保证让你爱不释手!
