葱白炒肉，这道家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受大家喜爱。下面，我就来给大家详细讲解一下葱白炒肉的做法，让你轻松学会，从此告别外卖！
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 葱白 3根
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用淀粉 1小勺
- 姜 适量
步骤一：处理食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和食用淀粉腌制10分钟。
- 葱白切成斜段，姜切成薄片。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片爆香。
- 加入葱白，快速翻炒至葱白变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与葱白一起翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时，可以加入一点料酒，去腥增香。
- 炒葱白时，火候不宜太大，以免炒糊。
学会这道葱白炒肉的做法，你就可以在家轻松享受美食了。快动手试试吧，保证让你爱不释手！