清爽冬瓜汤
原料
- 冬瓜：500克
- 鲜虾：100克
- 香菇：5朵
- 姜片：3片
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：冬瓜去皮去籽，切成块状；鲜虾去壳去肠线，清洗干净；香菇泡发后去蒂，切片。
- 焯水：锅中加水烧开，加入冬瓜块焯水，去除多余水分。
- 煸炒香菇：锅中加入少许食用油，放入姜片爆香，再加入香菇片翻炒至出香。
- 加入鲜虾：将鲜虾放入锅中，翻炒至变色。
- 加水炖煮：加入适量水和冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 出锅：炖煮完成后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 冬瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。
- 烹饪过程中，可以适当调整鲜虾和香菇的量，根据个人口味调整。
冬瓜排骨汤
原料
- 冬瓜：500克
- 排骨：300克
- 姜片：5片
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：冬瓜去皮去籽，切成块状；排骨清洗干净，焯水去血沫。
- 炖煮：锅中加水烧开，加入姜片和排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冬瓜：炖煮1小时后，加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 出锅：炖煮完成后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 冬瓜排骨汤具有很好的滋补功效，适合秋季食用。
- 炖煮过程中，注意火候的控制，以免排骨炖煮过烂。
冬瓜炒肉片
原料
- 冬瓜：300克
- 猪里脊肉：150克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：冬瓜去皮去籽，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐腌制10分钟。
- 煸炒肉片：锅中加入少许食用油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入冬瓜：将冬瓜片放入锅中，翻炒至断生。
- 调味：根据个人口味加入盐调味。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 冬瓜炒肉片是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的上班族。
- 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老。
结语
冬瓜作为一道家常菜，具有多种烹饪方法，既可以清热降火，又可以滋补身体。希望以上菜谱能为您带来清爽美味的用餐体验。