在忙碌的生活中，简单又营养的家常菜无疑是最受欢迎的。今天，我要为大家介绍一道集美味与营养于一身的家常菜——粉丝羊肉菠菜。这道菜以羊肉的鲜香、菠菜的爽口为特点，简单易做，营养满分，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。
准备材料
- 羊肉 200克
- 菠菜 200克
- 粉丝 100克
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：处理羊肉
- 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
- 腌制好的羊肉用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。
步骤二：准备菠菜
- 将菠菜洗净，切成段备用。
步骤三：煮粉丝
- 将粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。
- 加入菠菜段，翻炒均匀。
- 加入煮熟的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
小贴士
- 羊肉切片时，可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 炒菠菜时，可以加入少许清水，这样可以使菠菜更加鲜绿。
- 粉丝煮熟后，可以用冷水冲洗一下，这样可以使粉丝更加爽滑。
这道家常粉丝羊肉菠菜，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜品。快动手试试吧，让你的家人也尝尝这道美味又营养的家常菜！