准备材料
- 羊肉片：200克
- 干粉丝：100克
- 菠菜：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖：各适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备粉丝和菠菜
- 将干粉丝提前用温水泡发，泡至变软即可。
- 将菠菜洗净，切成段。
2. 准备羊肉
- 将羊肉片洗净，用生抽、老抽、盐和水淀粉腌制10分钟。
- 腌制羊肉时，可以加入少许食用油，使肉片更加嫩滑。
3. 炒制葱姜蒜和青红椒
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒丝，炒至断生。
4. 烹饪羊肉
- 将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 羊肉片炒至变色后，加入适量生抽和老抽调味。
5. 烹饪粉丝和菠菜
- 将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量盐和糖调味。
- 待粉丝炒至软糯后，加入菠菜段。
- 快速翻炒均匀，使菠菜变软。
6. 调味出锅
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
- 确保所有食材都充分混合，味道均匀。
7. 成品展示
- 将炒好的粉丝羊肉菠菜盛出，装入盘中。
小贴士
- 羊肉片可以选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜更加美味。
- 菠菜在烹饪过程中不宜过度翻炒，以免失去营养。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒。
家常粉丝羊肉菠菜不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的粉丝羊肉菠菜，为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！