茯苓饼，作为一款具有悠久历史的中药养生食品，既美味又健康，是许多人喜爱的健康小零食。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常茯苓饼的做法，让你轻松在家就能享受到这份健康美味。
准备材料
- 茯苓粉：100克
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 植物油：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将红枣洗净，去核，切成小块。
- 将枸杞用清水冲洗干净。
步骤二：和面
- 将茯苓粉、中筋面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
- 在碗中打入鸡蛋，加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀。
- 慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直到面糊呈流动状态，无干粉为止。
步骤三：加入红枣和枸杞
- 将切好的红枣和枸杞放入面糊中，搅拌均匀。
步骤四：制作茯苓饼
- 取适量的面糊，放在手心，揉成圆形。
- 在案板上撒上适量的面粉，将揉好的茯苓饼放在上面，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆饼。
- 在圆饼上刷上一层植物油，撒上适量的白糖。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将擀好的茯苓饼放入烤箱中层，烘烤约10分钟，直到表面金黄即可。
注意事项
- 茯苓粉和面粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感软糯的可以适当增加茯苓粉的比例。
- 烘烤时间根据烤箱的功率和个人口味调整，切勿烤糊。
- 红枣和枸杞的量可以根据个人喜好增减。
小贴士
- 茯苓饼具有养心安神、健脾利湿的功效，适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。
- 茯苓饼的制作过程简单易学，适合家庭制作。
- 在制作过程中，注意卫生，确保食材新鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的家常茯苓饼了。快动手试试吧，让这份健康美味陪伴你的每一天！