想要在家轻松制作一款既养生又美味的茯苓酸奶吗？不用出门，不用复杂工序，只需三步，你也能成为酸奶制作小能手。下面，就让我来带你一起探索这个简单又有趣的过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜牛奶：500毫升
- 茯苓粉：10克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 酸奶发酵剂：一包
制作步骤
步骤一：准备牛奶与茯苓粉
- 将新鲜牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热至手温（大约40-45摄氏度）。注意不要让牛奶沸腾，以免破坏其中的营养成分。
- 将茯苓粉均匀撒入牛奶中，用筷子轻轻搅拌，直至茯苓粉完全溶解。
步骤二：加入糖与发酵剂
- 待牛奶冷却至37-38摄氏度时，加入适量的糖。糖不仅可以增加口感，还能帮助乳酸菌的生长。
- 将酸奶发酵剂从包装中取出，加入牛奶中，搅拌均匀。
步骤三：发酵与冷藏
- 将混合好的牛奶液倒入消毒过的容器中，封好盖子。
- 将容器放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为8-12小时，具体时间根据室温和个人口味调整。
- 发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，冷藏时间至少4小时，以使酸奶更加醇厚。
成品享用
当酸奶冷却至室温后，你会发现它已经变得浓稠，口感滑顺。此时，你可以根据自己的喜好加入水果、蜂蜜等食材，制作出独一无二的茯苓酸奶。
小贴士
- 在发酵过程中，避免频繁打开容器，以免影响发酵效果。
- 茯苓具有很好的养生功效，如润肺、健脾、宁心等，加入酸奶中不仅美味，还能增强酸奶的养生价值。
- 每次制作酸奶后，可以留一小部分作为下一次发酵的启动菌，这样能保证酸奶的品质。
现在，你学会了如何制作家常茯苓酸奶了吗？赶快动手试试吧，相信你一定会享受到这份简单又美味的养生佳品！