豆浆，作为我国传统的饮品之一，不仅口感醇厚，而且营养丰富，深受人们喜爱。然而，市售豆浆中往往含有较多的添加剂，长期饮用不利于健康。今天，就让我们一起学习家常古法豆浆的制作方法，让你轻松学会传统风味豆浆，告别市售豆浆的添加剂！
一、豆浆的制作原料
- 黄豆：黄豆是制作豆浆的主要原料，最好选择新鲜、饱满的黄豆。
- 清水：水质要干净，最好是过滤后的水。
- 糖：根据个人口味，可适量添加。
二、家常古法豆浆制作步骤
1. 黄豆浸泡
将黄豆提前浸泡8小时左右，或者放入冰箱中浸泡一夜。这样可以使黄豆更容易煮熟，同时也能提高豆浆的口感。
2. 黄豆清洗
将浸泡好的黄豆用清水冲洗干净，去除豆腥味。
3. 黄豆磨浆
将清洗干净的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，启动豆浆机磨浆功能。磨浆过程中，可根据个人口味调整水量。
4. 煮沸
将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火煮沸。在煮沸过程中，要不断搅拌，防止豆浆糊底。
5. 熄火
煮沸后，转小火煮2-3分钟，然后熄火。
6. 滤浆
将煮沸的豆浆倒入细密的滤网中，用勺子轻轻按压，使豆浆充分过滤。
7. 调味
将过滤好的豆浆倒入碗中，根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀即可。
三、家常古法豆浆的注意事项
- 黄豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 煮沸豆浆时，要不断搅拌，防止豆浆糊底。
- 滤浆时，要确保豆浆充分过滤，以免影响口感。
- 豆浆不宜过热饮用，以免刺激肠胃。
四、家常古法豆浆的营养价值
- 蛋白质：黄豆含有丰富的植物蛋白，有助于补充人体所需的营养。
- 维生素：豆浆中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于维持人体健康。
- 矿物质：豆浆中含有钙、铁、镁等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。
通过以上步骤，你就可以轻松学会家常古法豆浆的制作方法。让我们一起享受这份传统风味，告别市售豆浆的添加剂，为健康加分吧！