嘿，亲爱的16岁小伙伴！今天要跟你分享一道超级简单又美味的家常菜——海星辣椒。这道菜色泽诱人，辣中带鲜，是餐桌上的一道亮丽风景。下面，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！
准备材料
- 海星辣椒：500克
- 红辣椒：2个
- 大蒜：4瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 白糖：少许
- 豆瓣酱：1汤匙
制作步骤
第一步：海星辣椒预处理
- 清洗：将海星辣椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小段。
- 焯水：锅中烧开水，放入海星辣椒焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使辣椒更加脆嫩。
第二步：调味料准备
- 切末：将红辣椒、大蒜、生姜、青椒（如果用）和葱都切成细末。
- 调酱：在碗中加入豆瓣酱、盐、鸡精或味精和少许白糖，搅拌均匀备用。
第三步：炒制海星辣椒
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的辣椒末和蒜末、姜末炒香。
- 加入海星辣椒：将焯好水的海星辣椒放入锅中快速翻炒均匀。
- 调味出锅：倒入之前调好的调味料，快速翻炒至辣椒均匀裹上调料，根据个人口味调整盐和鸡精的量。
- 出锅装盘：炒至辣椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 辣椒选择：海星辣椒可以选用新鲜或腌制过的，腌制过的辣椒更加入味。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免辣椒过于软烂，影响口感。
- 调味料：根据个人口味调整豆瓣酱的量，喜欢辣的话可以适当增加。
这样，一道美味的家常海星辣椒就完成了！是不是很简单呢？快去试试吧，保证让你在家人朋友面前大显身手！记得，做菜也是一种生活乐趣哦！