苦瓜白菜玉米
1. 苦瓜炒肉
材料：
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
做法：
- 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成片。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 放入肉片翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入苦瓜片翻炒至断生。
- 加入青红椒片和肉片，快速翻炒均匀。
- 加入生抽调味，出锅前撒上少许盐即可。
2. 白菜炖豆腐
材料：
- 白菜 1颗
- 老豆腐 1块
- 姜末 1茶匙
- 葱花 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 白菜洗净，切成片。
- 老豆腐切成小块。
- 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
- 加入白菜片翻炒至断生。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入生抽调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前撒上少许盐即可。
3. 玉米炖排骨
材料：
- 排骨 500克
- 玉米 1根
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 排骨洗净，放入锅中，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。
- 将排骨捞出，用清水冲洗干净。
- 玉米切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入排骨翻炒均匀。
- 加入生抽调味，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入玉米段，继续炖煮10分钟。
- 出锅前撒上少许盐即可。
一汤：番茄蛋花汤
材料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 少许
做法：
- 番茄洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布在汤中。
- 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
家常好菜：苦瓜白菜玉米，三菜一汤，营养均衡，美味简单学起来。这四道菜色香味俱佳，营养丰富，简单易学，快快动手尝试一下吧！