准备材料
- 草鱼一条，约500克
- 玉米2根
- 白菜半颗
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精或味精适量（可选）
学做步骤
第一步：准备食材
- 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，从中间片开，去除鱼骨，切成块状。用少量盐和料酒腌制10分钟。
- 玉米处理：玉米去须，洗净后，切成段。
- 白菜处理：白菜洗净，切成片状。
第二步：煮鱼汤
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后加入姜片和葱段，炒香。
- 下鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面微黄。
- 加水煮：加入足够的水，水量大约没过鱼块，大火烧开后，转中小火煮15分钟，让鱼汤慢慢熬制。
第三步：加入玉米和白菜
- 下玉米：待鱼汤煮到一定程度后，加入切好的玉米段，继续煮5分钟。
- 下白菜：白菜下锅后，根据白菜的软硬程度，一般煮2-3分钟即可。
第四步：调味出锅
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。
- 出锅：将煮好的玉米白菜草鱼汤盛出，即可享用。
注意事项
- 鱼块煎制：煎鱼块时，注意火候，以免煎糊。
- 鱼汤煮制：鱼汤煮制过程中，注意观察火候，防止溢锅。
- 食材处理：食材处理要彻底，特别是鱼的内脏，一定要清洗干净。
营养分析
玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和预防便秘；白菜含有丰富的维生素C、钙和钾，具有很好的清热解毒作用；草鱼肉质细嫩，富含蛋白质和DHA，对大脑发育有很好的帮助。这道家常好汤，不仅营养满分，而且制作简单，适合忙碌的现代人快速学习。
希望这份详细的步骤解析能帮助到您，祝您做菜愉快！