材料准备
主料
- 萝卜：1根（约500克）
- 粉丝：100克
- 木耳：50克
辅料
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将萝卜洗净，去皮，切成细丝。
- 木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：炒制蔬菜
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入萝卜丝翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。
- 加入木耳继续翻炒，炒至木耳变软。
步骤三：调味炖煮
- 加入酱油和料酒，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入适量的水，水量没过蔬菜即可。
- 盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让萝卜和粉丝充分吸收调味料。
步骤四：出锅装盘
- 炖煮完成后，打开锅盖，翻炒均匀。
- 检查调味是否合适，如果不合适可以适量调整。
- 出锅装盘，即可享用。
图片教程
准备材料
炒制蔬菜
调味炖煮
出锅装盘
小贴士
- 萝卜丝切得越细，越容易入味。
- 木耳提前泡发，口感更佳。
- 粉丝泡软后更容易炖煮。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油和料酒的用量。
- 炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免水分蒸发过多。
这道萝卜粉丝木耳烩菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。希望大家喜欢这个食谱！