在这个快节奏的生活中，我们总是渴望能在短时间内享受到既美味又营养的家常菜。金银蛋瘦肉便是一道符合这一需求的快手佳肴。接下来，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食。
准备材料
- 瘦肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
准备材料：
- 瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、淀粉和清水腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，葱、姜切末备用。
炒肉片：
- 热锅凉油，油温五成热时下肉片翻炒至变色，捞出备用。
炒蛋：
- 锅中留少量油，下蛋液翻炒至凝固成块，捞出备用。
炒金银蛋瘦肉：
- 锅中留底油，下葱、姜末爆香，然后加入腌制好的肉片和炒好的蛋块。
- 加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅装盘：
- 炒至食材熟透，出锅装盘即可。
营养价值
金银蛋瘦肉这道菜，既有蛋白质丰富的瘦肉，又有优质蛋白的鸡蛋，再配以葱姜调味，营养价值非常高。它不仅能够为人体提供丰富的蛋白质和氨基酸，还有助于提高免疫力，对于忙碌的现代人来说，是一道理想的快手营养餐。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蛋时注意火候，不宜过长，以免鸡蛋变得干硬。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的用量。
学会这道家常金银蛋瘦肉的做法，相信你会在忙碌的生活中找到一份简单的快乐。快来试试吧！