米线，作为我国南方地区广受欢迎的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而著称。而金银菊花米线，则是将传统米线与菊花相结合的创新美食，不仅营养美味，而且制作方法简单易学。下面，就让我来为大家揭秘家常金银菊花米线的制作方法吧！
一、材料准备
1. 主料
- 米线：200克
- 金银花：适量
- 菊花：适量
2. 辅料
- 鸡蛋：2个
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备金银花和菊花
将金银花和菊花用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 煮米线
将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. 炒鸡蛋
在锅中倒入适量食用油，打入鸡蛋，炒至半熟后盛出备用。
4. 炒豆芽和青菜
在锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆芽和青菜炒至断生。
5. 加入米线和鸡蛋
将煮熟的米线和炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入金银花和菊花
将金银花和菊花放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入花椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀，使米线充分吸收调料的味道。
8. 出锅装盘
将炒好的金银菊花米线盛出，撒上葱花，即可享用。
三、注意事项
- 金银花和菊花不宜过多，以免影响米线的口感。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。
- 豆芽和青菜不宜炒得过熟，保持脆嫩口感。
四、总结
家常金银菊花米线是一道营养美味又简单的家常菜，制作方法简单易学，适合各个年龄段的人食用。快来动手尝试一下，为家人带来一份美味吧！