在这个快节奏的时代，家常菜的制作越来越受到人们的关注。金银蒜头白菜，这道色泽诱人、口感鲜美的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合日常便餐。下面，就让我来教你如何轻松做出金黄蒜香、脆嫩爽口的金银蒜头白菜。
选材与准备
1. 主料
- 白菜：1颗（约500克）
- 蒜头：5瓣
2. 辅料
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 糖：少许
- 鸡精：适量
3. 准备工作
- 白菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。
- 蒜头去皮，切成薄片。
烹饪步骤
步骤一：炒蒜头
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜片翻炒至金黄色。
- 蒜片炒至金黄色后，盛出备用。
步骤二：炒白菜
- 锅中留底油，放入白菜块翻炒。
- 翻炒过程中，加入生抽、老抽、糖和鸡精调味。
- 炒至白菜断生，加入炒好的蒜头片，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 炒好的金银蒜头白菜出锅，装盘即可。
小贴士
- 白菜焯水时，水要开后再放入白菜，以免影响口感。
- 炒蒜头时，火候不宜过大，以免蒜片烧焦。
- 白菜炒至断生即可，过度烹饪会使白菜变得软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出金黄蒜香、脆嫩爽口的金银蒜头白菜了。这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快来动手试试吧！