在忙碌的生活中，我们总是渴望一些简单又美味的家常菜。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的快手菜——粉丝木耳青椒白菜。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的家常菜吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 粉丝：100克
- 木耳：50克
- 青椒：1个
- 白菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将粉丝用温水泡软，大约需要20分钟左右。
- 木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块。
- 青椒去籽，切成条状。
- 白菜洗净，切成片状。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒条翻炒至断生。
- 加入白菜片，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝和木耳，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味。
- 根据个人口味，可以适量加入一些水，使粉丝更加入味。
- 翻炒至粉丝完全吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
步骤三：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免失去口感。
- 木耳泡发后，要洗净泥沙，否则会影响口感和健康。
- 青椒和白菜的用量可以根据个人喜好调整。
- 这道菜可以根据个人口味，适量加入一些辣椒或者醋，增加风味。
通过以上步骤，一道简单美味的粉丝木耳青椒白菜就完成了。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常快手菜！