家宴上的快手菜，总是让人眼前一亮。今天，就教大家如何用最简单的食材和步骤，制作一道既营养又美味的黄瓜鸡蛋菠菜粉丝。下面，让我们一起走进厨房，开启这段美食之旅吧。
食材准备
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 适量
- 粉丝 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 菠菜洗净，焯水后捞出过冷水，切成小段。
- 粉丝用温水泡发，备用。
- 葱切成小段，姜切成末。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液。
- 待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状。
- 出锅备用。
3. 炒黄瓜
- 锅中留底油，加入葱姜炒香。
- 倒入黄瓜丝，快速翻炒均匀。
- 加入少许盐和醋，继续翻炒至黄瓜丝变软。
- 出锅备用。
4. 烹制粉丝
- 另起锅，倒入适量水，加入少许盐和油。
- 水开后，放入泡发好的粉丝，煮至熟软。
- 捞出粉丝，过冷水，沥干水分。
5. 组合食材
- 取一个深盘或大碗，放入煮好的粉丝。
- 将炒好的鸡蛋和黄瓜丝铺在粉丝上。
- 最后撒上焯好水的菠菜段。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量鸡精或味精，酱油调味。
- 淋上适量的热油，增加香味。
小贴士
- 黄瓜丝不宜炒太久，以免失去口感。
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免变烂。
- 精心调配的调料，会让这道菜更加美味。
这样一道黄瓜鸡蛋菠菜粉丝就完成了，简单几步，营养美味，既适合快节奏的上班族，也适合家庭聚餐。快动手尝试一下吧！