芹菜，这种常见的绿叶蔬菜，不仅味道清新，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质。今天，我们就来聊聊芹菜的多样做法，让你轻松做出营养美味的一桌菜。
芹菜炒肉丝
准备材料
- 肉丝：150克
- 芹菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 肉丝用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，炒至变色。
- 加入姜末、蒜末炒香。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量花椒粉、盐，翻炒均匀即可。
芹菜拌豆腐
准备材料
- 豆腐：200克
- 芹菜：100克
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 芹菜洗净，切成段，焯水备用。
- 将焯好水的豆腐和芹菜放入碗中。
- 加入蒜末、醋、酱油、盐，搅拌均匀。
- 最后，淋上少许食用油，拌匀即可。
芹菜炒香干
准备材料
- 香干：200克
- 芹菜：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 香干切成丝，芹菜切成段。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入香干丝，翻炒均匀。
- 放入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量酱油、盐，翻炒均匀即可。
芹菜炖排骨
准备材料
- 排骨：500克
- 芹菜：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。
- 加入排骨，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
- 放入芹菜段，继续炖煮10分钟。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可。
以上就是芹菜的多样做法，希望你能尝试着做一下，享受美食的同时，也摄入了丰富的营养。