家常快手菜，顾名思义，就是制作简单、快速上桌的菜肴。今天要给大家分享的这道五花肉粉丝芹菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，是老人孩子都喜爱的美味佳肴。
准备食材
- 五花肉：200克
- 粉丝：适量
- 芹菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 五花肉洗净，切成薄片。
- 粉丝用温水泡软。
- 芹菜洗净，切成段。
步骤二：炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉片，中火煸炒至肉片出油，变色。
- 加入姜末和蒜末，继续煸炒出香味。
- 加入生抽和老抽，翻炒均匀，让肉片上色。
步骤三：加入粉丝和芹菜
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入芹菜段，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精，调味。
- 翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许生抽或老抽，调色增香。
小贴士
- 五花肉在煸炒时，要控制好火候，以免肉片烧焦。
- 粉丝泡软后，炒制时间不宜过长，以免粉丝过于烂糊。
- 芹菜可以根据个人口味选择是否焯水，焯水可以去除部分草酸，但会影响口感。
这道五花肉粉丝芹菜简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常的快手菜。快快动手，为家人做上一道美味佳肴吧！