辣椒菜饼，这道集营养与美味于一身的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，更是新手们的厨房入门佳品。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到地道的美食。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 辣椒：适量
- 猪肉末：200克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
面团制作
- 将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后搓成长条，切成小块，揉成小剂子。
肉馅制作
- 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大蒜末、盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将青菜洗净切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
菜饼制作
- 取一个小剂子，擀成圆饼状。
- 在圆饼上均匀地涂抹一层肉馅。
- 从一端卷起，卷成圆柱形，再擀成圆饼状。
- 在锅中倒入适量食用油，油热后放入菜饼，两面煎至金黄即可。
美味提示
- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 调馅时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 煎菜饼时，火候不宜过大，以免煎糊。
总结
辣椒菜饼是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快快动手尝试吧，让这道美食为你的餐桌增添色彩！