原料准备
- 黄瓜 2根
- 香干 1块
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净，切成条状备用。
- 香干切成薄片。
- 干辣椒切段，大蒜切片。
2. 热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时放入干辣椒和大蒜片爆香。
3. 下香干翻炒
- 放入香干片，翻炒至两面微黄。
4. 加入黄瓜条
- 放入黄瓜条，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。
6. 出锅
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 香干可以提前用温水泡软，这样更容易切薄片。
- 根据个人口味，可以适量调整辣椒和盐的用量。
营养分析
- 黄瓜富含水分和维生素，具有清热解暑、美容养颜的功效。
- 香干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，有助于补充人体所需的营养。
- 干辣椒富含辣椒素，具有开胃、促进食欲的作用。
总结
家常辣椒香干黄瓜是一道简单易做、营养美味的小炒，适合夏季食用，不仅能开胃，还能补充人体所需的营养。快来试试这道美味的家常菜吧！