家常莲子美食，图解8道美味莲子食谱，轻松学会家常菜

莲子简介

莲子，又称莲实，是莲花的果实，营养丰富，口感鲜美，具有很高的药用价值。在我国，莲子是一种常见的食材，尤其在南方地区，人们喜欢用莲子制作各种美食。今天，就让我们一起来探索8道美味的莲子食谱，让你轻松学会家常菜。

莲子粥

材料

• 莲子 50克
• 糯米 50克
• 红枣 5颗
• 冰糖 适量

步骤

1. 将莲子提前用清水浸泡2小时，糯米洗净备用。
2. 红枣洗净去核，切成小块。
3. 锅中加入适量清水，放入莲子、糯米和红枣，大火煮沸后转小火煮至熟烂。
4. 加入适量冰糖，煮至溶化即可。

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莲子炖排骨

材料

• 排骨 500克
• 莲子 50克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入莲子，继续炖煮30分钟。
4. 加入适量盐，调味后即可出锅。

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莲子银耳羹

材料

• 莲子 50克
• 银耳 20克
• 红枣 5颗
• 冰糖 适量

步骤

1. 银耳提前用清水浸泡2小时，洗净撕成小块。
2. 莲子提前用清水浸泡2小时，去心备用。
3. 锅中加入适量清水，放入银耳、红枣、莲子，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 加入适量冰糖，煮至溶化即可。

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莲子鸡脚汤

材料

• 鸡脚 500克
• 莲子 50克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 鸡脚洗净，焯水去血沫。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡脚、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入莲子，继续炖煮30分钟。
4. 加入适量盐，调味后即可出锅。

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莲子糯米饼

材料

• 莲子 50克
• 糯米 100克
• 红糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量

步骤

1. 莲子提前用清水浸泡2小时，去心备用。
2. 糯米洗净，加入适量清水，蒸熟备用。
3. 将莲子、红糖、鸡蛋、面粉混合，揉成面团。
4. 将面团分成小剂子，压成饼状，放入蒸锅中蒸熟即可。

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莲子炖南瓜

材料

• 莲子 50克
• 南瓜 200克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 南瓜去皮，切成小块。
2. 锅中加入适量清水，放入莲子、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入南瓜，继续炖煮30分钟。
4. 加入适量盐，调味后即可出锅。

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莲子炖豆腐

材料

• 莲子 50克
• 豆腐 200克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 豆腐切成小块，焯水备用。
2. 锅中加入适量清水，放入莲子、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入豆腐，继续炖煮30分钟。
4. 加入适量盐，调味后即可出锅。

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莲子炒肉片

材料

• 莲子 50克
• 猪里脊肉 200克
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

步骤

1. 莲子提前用清水浸泡2小时，去心备用。
2. 猪里脊肉切成薄片，加入姜末、葱末、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量清水，放入莲子，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
4. 另起锅，加入适量油，放入肉片翻炒至变色，加入莲子翻炒均匀。
5. 加入适量盐，调味后即可出锅。

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以上就是8道美味的莲子食谱，希望你能喜欢。在制作过程中，可以根据个人口味调整食材和调料的用量。祝您烹饪愉快！