在忙碌的生活中，有时我们渴望一份简单却营养丰富的美食来慰藉身心。家常麻油枸杞面线就是这样一道既方便又美味的佳肴。下面，就让我为大家详细讲解如何制作这道既简单又营养的面线。
选材与准备
主料
- 面线：200克
- 枸杞：适量
辅料
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 青葱：适量
- 姜：适量
调料
- 麻油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 糖：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将面线放入碗中，加入适量温水，浸泡至软。
- 鸡蛋打散备用。
- 青葱洗净切碎，姜切丝，青菜洗净切段。
2. 烹饪面线
- 烧一锅水，水开后下面线，煮至面线软熟。
- 面线煮至软熟后，捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
3. 炒制辅料
- 锅中倒入麻油，油热后放入姜丝炒香。
- 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 调制汤底
- 锅中再次加入麻油，油热后加入枸杞翻炒片刻。
- 倒入适量的酱油、盐、白胡椒粉和糖，炒匀。
5. 混合面线
- 将煮好的面线放入碗中，加入炒好的鸡蛋和青菜。
- 倒入调制好的汤底，充分拌匀。
6. 装盘
- 将拌好的面线盛出，撒上葱花点缀。
营养价值
面线富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。枸杞具有养肝明目、抗氧化等功效。青菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。这道家常麻油枸杞面线不仅美味，而且营养均衡。
小贴士
- 面线不宜煮得过久，以免口感变差。
- 枸杞不宜过量食用，适量即可。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道家常麻油枸杞面线就完成了。简单几步，营养美味尽在其中。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食！