馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱。它不仅口感香软，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我这个面点大师，为大家揭秘家常馒头的制作方法，让你轻松学会做香软馒头。
一、准备材料
1. 主料
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
2. 辅料
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
二、制作步骤
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 和面
将面粉倒入盆中，加入酵母水、糖和盐，揉成光滑的面团。如果面团较干，可适量加入温水；如果面团较湿，可适量加入面粉。
3. 醒发
将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处醒发1小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍。
4. 分割
将醒发好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小面团。
5. 搓圆
将小面团搓成圆形，注意要搓紧，防止发酵过程中变形。
6. 蒸制
将搓好的馒头放入蒸锅中，间隔一定距离，防止粘连。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后等待5分钟再打开锅盖。
三、注意事项
1. 酵母的选择
选择活性干酵母，效果更佳。
2. 水温的控制
水温不宜过高，以免杀死酵母。
3. 面团醒发
醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度，影响口感。
4. 蒸制时间
蒸制时间根据馒头大小和火力调整，以馒头熟透且表面呈金黄色为宜。
四、小贴士
1. 馒头造型
可以尝试不同的馒头造型，如花卷、小兔子等，增加趣味性。
2. 馒头保存
蒸好的馒头可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可保存2-3天。
3. 馒头搭配
馒头可以搭配各种菜肴，如红烧肉、清蒸鱼等，美味可口。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作香软的馒头。快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的家常馒头！