在我国的饮食文化中，馒头作为一种传统的面食，以其独特的口感和制作方法深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解家常馒头的制作过程，只需跟着这5步，你也能轻松学会制作出美味可口的家常馒头。
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母粉：5克
- 糖：25克（可选）
- 玉米油：20克（可选）
- 盐：1克（可选）
第二步：和面
- 将温水、酵母粉、糖和盐倒入一个大碗中，搅拌均匀，让酵母粉充分溶解。
- 将面粉倒入溶解好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。
- 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍左右，约需1-2小时。
第三步：揉面排气
- 发酵好的面团取出，放在案板上，用手轻轻按压，排出多余的气体。
- 将面团揉搓至表面光滑，分成若干等份。
第四步：成形
- 将每份面团揉成圆形，用手掌轻轻压扁。
- 用拇指在面团中间挖一个小洞，形成中空的馒头形状。
- 将面团轻轻向上提拉，使面团形成中空的球形。
第五步：蒸制
- 将成形好的馒头放入蒸锅中，锅中加入足量的清水，烧开后转中小火。
- 蒸制15-20分钟，待馒头熟透即可。
小贴士
- 面团发酵时间要根据室温进行调整，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
- 在揉面过程中，手法要轻柔，避免面团表面出现裂纹。
- 蒸制馒头时，要保持锅内水沸，防止馒头塌陷。
通过以上5步，相信你已经学会了家常馒头的制作方法。现在，你可以在家中轻松享受美味可口的自制馒头了。赶快将这份食谱收藏到百度云，方便随时查阅吧！