馒头，作为我国传统的面食之一，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我来给大家详细介绍一下家常馒头的做法，让你轻松学会，告别外卖烦恼。
准备材料
主料
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
辅料
- 糖：适量
- 食用油：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将面粉放入盆中，加入糖和干酵母，搅拌均匀。
- 倒入温水，边倒边搅拌，直至面絮形成。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤二：揉面排气
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵10分钟。
步骤三：分割面团
- 将面团分割成大小均匀的小剂子。
- 取一个小剂子，用手掌轻轻按压成圆饼状。
步骤四：成型
- 用拇指在圆饼中心按一个洞，逐渐扩大，形成中空的馒头形状。
- 将所有小剂子都按此方法成型。
步骤五：二次发酵
- 将成型的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵30分钟。
步骤六：蒸制
- 预热蒸锅，水开后放入馒头，大火蒸15分钟。
- 蒸至馒头表面呈金黄色，即可出锅。
小贴士
- 发酵过程中，注意保持面团湿润，避免面团干裂。
- 蒸制过程中，注意火候，避免馒头蒸过头。
- 馒头可搭配各种菜肴食用，如红烧肉、炖菜等。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作家常馒头。在家制作馒头，不仅能保证食品安全，还能享受烹饪的乐趣。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！