夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉菜绝对是餐桌上的救星。今天，我要给大家分享一道简单易做、夏日清凉开胃的佳肴——火腿粉丝拌黄瓜。这道菜不仅制作过程简单，而且营养均衡，是夏日餐桌上的理想选择。
准备食材
首先，我们来准备一下所需的食材：
- 黄瓜 2根
- 火腿 50克
- 粉丝 100克
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，这样可以去除黄瓜的生涩味。
- 火腿切成细丝，香菜洗净切碎。
- 粉丝用温水泡软，备用。
2. 腌制黄瓜
将腌制好的黄瓜丝用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 烹饪粉丝
锅中加入适量水，水开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，捞出沥干水分。
4. 拌制调料
在碗中加入蒜末、酱油、香醋、盐、糖、鸡精和少许食用油，搅拌均匀，制成调料。
5. 拌制火腿粉丝拌黄瓜
将沥干水分的黄瓜丝、火腿丝和粉丝放入大碗中，倒入调好的调料，搅拌均匀。
6. 装盘
将拌好的火腿粉丝拌黄瓜装盘，撒上香菜即可。
小贴士
- 黄瓜丝腌制时可以加入少许盐，这样可以使黄瓜丝更加爽脆。
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，这样可以防止粉丝粘连。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
夏日炎炎，来一道清爽的火腿粉丝拌黄瓜，不仅能开胃，还能为炎热的夏日带来一丝清凉。快动手试试吧，保证让你爱不释手！