山药，这种常见的食材，营养丰富，口感绵软，深受各个年龄段的人喜爱。今天，就让我们一起来揭秘一位大师的山药新做法，简单易学，营养美味，连孩子都会爱上它！
山药的营养价值
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E及矿物质钙、磷、铁等，具有健脾养胃、补精益髓、滋阴润燥的功效。常食山药，对身体健康大有裨益。
大师山药新做法——山药炖鸡
材料准备
- 山药：1根
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香菇：5朵
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
山药去皮切块：山药去皮后，用刀将山药切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
鸡肉切块：将鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
炖煮：在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、香菇、枸杞，大火烧开后，转小火煮10分钟。
加入山药和鸡肉：将浸泡好的山药块和焯水后的鸡肉放入锅中，继续炖煮30分钟。
调味：待鸡肉炖至熟软，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
小贴士
- 山药去皮时，可以佩戴一次性手套，防止山药黏液刺激皮肤。
- 炖煮过程中，注意火候，避免鸡肉炖烂。
- 根据个人口味，可以适量添加其他食材，如红枣、莲子等。
山药炖鸡的特色
- 营养丰富：山药和鸡肉的结合，使得这道菜既美味又营养。
- 简单易学：只需简单几步，就能做出一道美味佳肴。
- 适合孩子：山药绵软的口感，适合孩子食用。
现在，你已经学会了大师山药新做法——山药炖鸡，不妨动手尝试一下，让你的家人也品尝到这道美味佳肴吧！