山药,这种常见的食材,营养丰富,口感绵软,深受各个年龄段的人喜爱。今天,就让我们一起来揭秘一位大师的山药新做法,简单易学,营养美味,连孩子都会爱上它!
山药的营养价值
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E及矿物质钙、磷、铁等,具有健脾养胃、补精益髓、滋阴润燥的功效。常食山药,对身体健康大有裨益。
大师山药新做法——山药炖鸡
材料准备
- 山药:1根
- 鸡肉:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 香菇:5朵
- 枸杞:一小把
- 盐:适量
- 鸡精:适量
制作步骤
山药去皮切块:山药去皮后,用刀将山药切成滚刀块,放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
鸡肉切块:将鸡肉洗净,切成小块,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
炖煮:在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、香菇、枸杞,大火烧开后,转小火煮10分钟。
加入山药和鸡肉:将浸泡好的山药块和焯水后的鸡肉放入锅中,继续炖煮30分钟。
调味:待鸡肉炖至熟软,加入适量的盐和鸡精调味,炖煮5分钟即可。
小贴士
- 山药去皮时,可以佩戴一次性手套,防止山药黏液刺激皮肤。
- 炖煮过程中,注意火候,避免鸡肉炖烂。
- 根据个人口味,可以适量添加其他食材,如红枣、莲子等。
山药炖鸡的特色
- 营养丰富:山药和鸡肉的结合,使得这道菜既美味又营养。
- 简单易学:只需简单几步,就能做出一道美味佳肴。
- 适合孩子:山药绵软的口感,适合孩子食用。
现在,你已经学会了大师山药新做法——山药炖鸡,不妨动手尝试一下,让你的家人也品尝到这道美味佳肴吧!
