🌿 食材准备：
- 香菜粉丝：1把
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：2勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1勺
- 食用油：适量
🌟 烹饪步骤：
准备粉丝：
- 将香菜粉丝提前用温水泡软，泡至无硬芯即可。
处理肉和蔬菜：
- 猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。
炒粉丝：
- 热锅冷油，油温五成热时下入腌制好的肉丝，快速滑散，炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
加入粉丝：
- 将泡软的香菜粉丝放入锅中，用筷子快速翻炒均匀，让粉丝吸收蔬菜的香味。
调味：
- 加入酱油、蚝油、生抽，以及少许白糖提鲜，快速翻炒均匀。
出锅装盘：
- 最后撒上葱段，根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉 小贴士：
- 粉丝泡软后要尽快使用，以免吸水过多变得湿软。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒粉丝时要用大火快速翻炒，以免粉丝粘连。
- 根据个人口味调整酱油、蚝油等调味料的用量。
👨🍳 总结： 香菜粉丝是一道简单易学、香浓可口的家常菜。通过以上步骤，你也能轻松做出让家人赞不绝口的美食。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！