菊花菜，又称菊花心菜，是一种常见的蔬菜，因其独特的形状和口感，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘菊花菜的美味做法，让你在家也能做出色香味俱全的菊花菜，让孩子们爱不释口！
菊花菜的营养价值
在介绍做法之前，我们先来了解一下菊花菜的营养价值。菊花菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。常吃菊花菜，对身体健康大有裨益。
准备食材
- 菊花菜 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
菊花菜的做法
1. 准备菊花菜
将菊花菜洗净，去掉老叶和根部，切成大小适中的块状。红椒和青椒洗净，切成丝备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 下菜翻炒
放入菊花菜，快速翻炒均匀，炒至菜叶变软。
4. 加入调料
加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入红椒和青椒
放入红椒和青椒丝，快速翻炒均匀。
6. 淋入水淀粉
倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜汁浓稠。
7. 出锅装盘
炒至菜汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 菊花菜不宜炒得太久，以免营养流失和口感变差。
- 红椒和青椒可以增加菜肴的色泽和口感，根据个人喜好可适量调整。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加美味，但不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的菊花菜。快来试试吧，让你的家人和孩子都爱上这道美味的家常菜！