在这个快节奏的时代，我们总是渴望在忙碌的生活中找到一丝宁静，而美食往往能带给我们这样的体验。今天，就让我来分享一个简单又美味的家常美食——香脆芝麻饼。只需掌握这一招，你就能轻松在家制作出外酥里嫩、满口香脆的芝麻饼，让每一口都充满幸福的滋味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 酵母：3克
- 白糖：30克
- 玉米油：30克
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 酵母水
将3克酵母放入100毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将200克中筋面粉放入盆中，倒入酵母水、30克白糖和30克玉米油，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。发酵时间大约为1小时左右。
4. 面团分割
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小剂子。
5. 擀面饼
将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
6. 撒芝麻
在擀好的面饼上均匀撒上芝麻，用手轻轻按压，让芝麻粘附在面饼上。
7. 烙制
将不粘锅预热至中火，将撒好芝麻的面饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，芝麻微微焦脆即可。
小贴士
- 酵母水要提前准备好，确保酵母充分溶解。
- 面团发酵时间要根据实际情况调整，不要过度发酵。
- 擀面饼时，力度要均匀，避免面饼厚薄不均。
- 烙制时，火候要适中，避免外焦里生。
总结
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的香脆芝麻饼。这款家常美食不仅简单易学，而且口感香脆，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，让幸福滋味从这一口芝麻饼开始！