肉沫玉米胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅 200克
- 玉米粒 100克
- 胡萝卜 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将胡萝卜切成小丁，青红椒切成丝，生姜和大蒜切成末。
步骤二：炒制肉沫
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉馅，用铲子快速打散，炒至肉馅变色。
- 加入生姜和大蒜末，继续翻炒均匀。
步骤三：加入蔬菜
- 将玉米粒和胡萝卜丁放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 肉馅腌制时，加入适量的淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
- 玉米粒和胡萝卜丁可以提前焯水，这样更容易煮熟。
- 炒制蔬菜时，加入适量的清水可以保持蔬菜的鲜嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的肉沫玉米胡萝卜就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。赶快动手尝试一下吧！