准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 包菜：1颗（约500克）
- 胡萝卜：1根（约200克）
- 粉丝：100克
- 猪肉末：100克
- 青蒜：2根
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 包菜洗净，切成细丝。
- 胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 青蒜洗净，切成小段。
- 生姜去皮，切成末。
- 蒜末备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油热后下入肉末，快速翻炒均匀。
- 加入姜末和蒜末，继续翻炒至肉末变色。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3. 炒包菜和胡萝卜
- 将炒好的肉末盛出，锅中留底油。
- 下入包菜丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，与包菜和胡萝卜一起翻炒均匀。
- 加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
成品展示
一道色彩缤纷、营养满分的包菜胡萝卜烩粉丝就完成了！这道菜简单易做，味道鲜美，适合忙碌的上班族或家庭主妇。快动手试试吧！
小贴士
- 粉丝提前泡软，烹饪时间会缩短。
- 炒包菜和胡萝卜时，火候要大，快速翻炒，保持蔬菜的口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。