准备工作
在开始烹饪澳洲火腿炖萝卜之前，我们需要准备以下食材和工具：
食材
- 澳洲火腿 200克
- 白萝卜 1根（约500克）
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
工具
- 砧板
- 刀
- 炖锅
- 筷子
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将白萝卜去皮，切成滚刀块。
- 澳洲火腿切片，青红椒去籽切片，葱切段，姜蒜切片。
2. 热锅凉油
- 在炖锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香。
3. 加入火腿
- 将火腿片放入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入萝卜
- 将切好的白萝卜块放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀。
6. 加水炖煮
- 向锅中加入足够的清水，没过萝卜即可。
7. 炖煮
- 大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，期间可以适当翻动。
8. 调味收汁
- 待萝卜炖至软烂，加入青红椒和香菜，翻炒均匀。
9. 出锅
- 待汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 白萝卜不宜炖煮时间过长，以免失去营养和口感。
- 火腿本身已有咸味，所以在调味时要注意盐的用量。
- 炖煮过程中可以适当调整火力，保持汤汁的浓郁。
总结
澳洲火腿炖萝卜是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上详细的步骤，相信大家都能轻松上手，享受美味的炖菜。快来试试吧，让你的餐桌也充满家的味道！