白菜肥牛卷是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我们一起来揭秘这道菜的制作过程，看看它的食材比例和营养搭配。
食材准备
主料
- 白菜：2-3片（根据个人喜好调整）
- 肥牛：200克
辅料
- 酱油：1大勺
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净，切成条状；肥牛切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
2. 腌制肥牛
将肥牛片放入碗中，加入酱油、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精，拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肥牛片，快速翻炒至变色。
4. 加入白菜
将白菜条放入锅中，与肥牛片一起翻炒，使白菜变软。
5. 调味出锅
加入适量葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
食材比例大揭秘
主料比例
- 白菜：肥牛 = 3：2
辅料比例
- 酱油：蒜末：姜末：葱花 = 1：1：1：1
营养搭配
白菜
白菜富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
肥牛
肥牛富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋补强壮、增强免疫力的作用。
酱油、蒜末、姜末、葱花
这些调料不仅能够增加菜肴的口感，还能够补充人体所需的矿物质和微量元素。
总结
家常美味白菜肥牛卷是一道简单易做、营养丰富、美味可口的菜肴。通过合理的食材比例和营养搭配，我们可以在享受美食的同时，为身体补充所需的营养。赶快动手尝试一下吧！