家常美食，总是让人感到温馨和满足。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——白菜西兰花烩菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的日常餐桌。下面，就让我带你一步步走进这道菜的烹饪世界。
准备材料
- 白菜：500克
- 西兰花：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成片状；西兰花洗净，切成小朵；红椒、青椒去籽，切成条状。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
步骤三：炒制蔬菜
- 先放入红椒、青椒条翻炒至断生。
- 接着放入白菜片翻炒，待白菜变软后加入西兰花一起翻炒。
步骤四：调味
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，老抽少许即可上色。
- 根据个人口味加入少许胡椒粉增加风味。
步骤五：勾芡出锅
- 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
- 翻炒均匀后，待汤汁略微收紧即可出锅。
图解展示
[插入图片：白菜西兰花烩菜成品图]
[插入图片：白菜切片步骤图]
[插入图片：西兰花切块步骤图]
[插入图片：炒制蔬菜步骤图]
[插入图片：调味步骤图]
[插入图片：勾芡出锅步骤图]
小贴士
- 白菜和西兰花不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 红椒、青椒可以增加菜肴的口感和色彩，也可以根据个人喜好替换成其他蔬菜。
- 勾芡的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。
家常美味，从这道白菜西兰花烩菜开始。快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！