菠菜粉丝拌虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面，我将为您详细讲解这道菜的烹饪方法，并提供一份简单易懂的视频教程，让您轻松学会制作这道美味佳肴。
菠菜粉丝拌虾仁的营养价值
菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有润肠通便、补血养颜的功效。粉丝则能提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。虾仁富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力。这道菜色香味俱佳，营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
烹饪材料
- 新鲜菠菜 200克
- 干粉丝 100克
- 虾仁 150克
- 香葱 2根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 鸡精或味精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
烹饪步骤
准备材料：将菠菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软；虾仁去壳去肠线，洗净备用。
葱姜蒜处理：将香葱、生姜、蒜瓣分别切成末。
虾仁处理：在虾仁中加入少许盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
煮粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，加入适量水，大火煮至粉丝变软，捞出沥干水分。
炒虾仁：锅中倒入适量油，放入虾仁，炒至变色，捞出备用。
炒菠菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入菠菜段，炒至菠菜变软。
拌匀粉丝和菠菜：将煮熟的粉丝放入大碗中，加入炒好的菠菜和虾仁，拌匀。
调味：加入酱油、香醋、花椒油、鸡精或味精、盐、白糖，拌匀即可。
装盘：将拌匀的菠菜粉丝虾仁装盘，即可享用。
简单视频教程
为了让大家更直观地学习这道菜的制作方法，我为大家准备了一段简单易懂的视频教程。您可以通过以下链接观看：
总结
菠菜粉丝拌虾仁是一道简单易学的家常菜，营养均衡，美味可口。通过以上步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手试试吧，让您的家人和朋友也尝尝这道美味的佳肴！