冬季，寒风凛冽，人们都渴望一碗热腾腾的汤来暖身。今天，就为大家分享一道营养又简单的家常菜——冬瓜排骨汤。这道汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是冬季暖身的必备佳品。
准备食材
- 排骨：500克
- 冬瓜：1个（约1000克）
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备排骨：将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切成块状，备用。
炖汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入冬瓜：待排骨炖至八成熟时，加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。
调味：加入适量的盐和鸡精，调味后继续炖煮5分钟。
出锅：将炖好的冬瓜排骨汤盛出，撒上葱花即可。
营养价值
排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
冬瓜：冬瓜性凉，具有清热解毒、利水消肿、减肥降脂的功效。冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，对减肥有一定的帮助。
姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗、温中止呕的功效。
葱：葱具有发表通窍、解毒杀菌、温中散寒的功效。
小贴士
冬瓜去皮去瓤后，可以用盐搓洗一下，去除表面的杂质。
炖汤时，加入适量的料酒可以去腥增香。
冬瓜不宜炖煮时间过长，以免营养流失。
冬瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
冬季，来一碗热腾腾的冬瓜排骨汤，不仅能暖身，还能补充营养。赶快动手尝试一下吧！