夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的凉菜不仅能开胃，还能为炎热的夏日带来一丝凉意。今天，就为大家介绍一道冬瓜皮蛋双味煲，搭配两道夏日凉菜，让你在家也能轻松享受美食。
冬瓜皮蛋双味煲
材料
- 冬瓜：1个
- 皮蛋：2个
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量
步骤
- 冬瓜去皮切块：将冬瓜洗净，去皮，切成块状备用。
- 皮蛋切丁：将皮蛋去壳，切成丁状备用。
- 猪肉切片：将猪肉洗净，切成薄片备用。
- 葱姜蒜切碎：将葱姜蒜洗净，切碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热。
- 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中，煸炒至出香味。
- 加入猪肉翻炒：将猪肉片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入冬瓜块翻炒：将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入皮蛋丁翻炒：将皮蛋丁放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅装盘：炖煮完成后，撒上葱花，出锅装盘即可。
夏日凉菜一：凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻油：适量
步骤
- 黄瓜切片：将黄瓜洗净，切成片状备用。
- 蒜末、醋、盐、鸡精、芝麻油混合：将蒜末、醋、盐、鸡精、芝麻油混合成调味汁。
- 黄瓜片拌调味汁：将黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
- 装盘即可：拌匀后，装盘即可食用。
夏日凉菜二：蒜泥白肉
材料
- 猪肉：适量
- 蒜泥：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 芝麻油：适量
步骤
- 猪肉切片：将猪肉洗净，切成薄片备用。
- 煮猪肉：锅中加水，放入猪肉片，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 捞出猪肉片：将猪肉片捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出。
- 蒜泥、酱油、醋、盐、芝麻油混合：将蒜泥、酱油、醋、盐、芝麻油混合成调味汁。
- 猪肉片拌调味汁：将猪肉片放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
- 装盘即可：拌匀后，装盘即可食用。
夏日炎炎，不妨尝试一下这些家常美味，为你的夏日带来一丝清凉。