引言
饼干，作为一款深受喜爱的休闲食品，其种类繁多，口味各异。今天，我们要为大家带来两款经典饼干——甘草饼干与棉花饼干——的制作攻略。通过简单的步骤，你也能在家轻松制作出美味可口的饼干，与家人朋友共享这份甜蜜时光。
甘草饼干制作攻略
原料准备
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 熟透的土豆泥：200克
- 炼乳：50克
- 泡打粉：5克
- 盐：2克
- 芝麻：适量
制作步骤
- 混合干料：将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
- 混合湿料：将糖粉、炼乳、熟透的土豆泥混合均匀。
- 和面：将混合好的湿料倒入混合好的干料中，揉成面团。
- 分割与搓圆：将面团分割成小剂子，搓成圆形。
- 滚芝麻：将搓好的面团滚上一层芝麻。
- 烘烤：将饼干放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟。
小贴士
- 制作过程中，面团不宜揉搓过度，以免影响口感。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
棉花饼干制作攻略
原料准备
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：80克
- 碳酸氢钠：3克
- 盐：1克
- 芝麻：适量
制作步骤
- 软化黄油：将黄油放在室温下软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至发白。
- 混合干料：将低筋面粉和碳酸氢钠混合均匀。
- 和面：将打发好的黄油倒入混合好的干料中，揉成面团。
- 分割与搓圆：将面团分割成小剂子，搓成圆形。
- 滚芝麻：将搓好的面团滚上一层芝麻。
- 烘烤：将饼干放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15-20分钟。
小贴士
- 黄油软化程度要适中，不宜过软或过硬。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出甘草饼干与棉花饼干。这两款饼干口感独特，美味可口，是家庭休闲时光的不错选择。快快动手尝试吧，让这份甜蜜陪伴你的每一天！