甘草饼干篇
1. 准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 甘草粉：10克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
2. 制作步骤
步骤一：预处理
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至黄油发白，体积增大。
步骤二：混合干性材料
- 在一个碗中，将中筋面粉、泡打粉、甘草粉和盐混合均匀。
步骤三：混合材料
- 将干性材料倒入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤四：塑形
- 将面团分成若干小份，搓成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤五：烘焙
- 预热烤箱至175°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
小贴士：
- 甘草粉可以根据个人口味适量增减。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
浓缩咖啡饼干篇
1. 准备材料
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 浓缩咖啡：50毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 巧克力豆或巧克力碎片：适量
2. 制作步骤
步骤一：预处理
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入浓缩咖啡，继续搅拌至黄油发白，体积增大。
步骤二：混合干性材料
- 在一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
步骤三：混合材料
- 将干性材料倒入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤四：塑形
- 将面团分成若干小份，搓成小圆球，压扁后放入烤盘。
步骤五：装饰
- 在饼干上撒上巧克力豆或巧克力碎片。
步骤六：烘焙
- 预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
小贴士：
- 浓缩咖啡可以根据个人口味选择不同品牌的咖啡液。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的甘草饼干和浓缩咖啡饼干。这些饼干不仅适合作为日常零食，也是节日或聚会时的不错选择。动手试试吧，相信您会喜欢这些简单又美味的饼干！