菠菜，这种常见的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，就让我来为大家介绍一种简单易学的广丰菠菜做法，保证让你一学就会，营养满分！
准备食材
- 广丰菠菜 500克
- 猪里脊肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：菠菜处理
- 将菠菜洗净，切成段。
- 锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出备用。
- 将焯好水的菠菜放入冷水中浸泡，可以保持菠菜的翠绿色。
步骤二：肉馅准备
- 猪里脊肉切成小块，用刀背拍松，剁成肉馅。
- 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 锅中加油烧热，放入腌制好的肉馅，翻炒至变色。
- 加入焯好水的菠菜，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些盐和鸡精调味。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的广丰菠菜出锅，装盘即可。
小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，减少对人体的刺激。
- 肉馅腌制时，可以加入一些淀粉，使肉馅更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免菠菜变黄。
这样一道营养满分、简单易学的广丰菠菜就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！