在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡汤不仅能驱散身体的寒冷，还能滋养身心。今天，就让我来为大家介绍一道家常美味——红花当归鸡汤，教大家如何轻松熬制这道滋补佳品。
红花当归鸡汤的营养价值
红花当归鸡汤以当归、红花为主要食材，这两种药材都具有很好的药用价值。当归具有补血调经、活血止痛的功效，红花则能活血化瘀、调经止痛。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中益气、补精填髓的作用。因此，红花当归鸡汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
红花当归鸡汤的食材准备
主料
- 鸡肉：500克
- 当归：10克
- 红花：5克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
红花当归鸡汤的熬制步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 当归、红花用清水冲洗干净。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：焯水
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段，继续煮2分钟。
- 捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。
步骤三：熬制鸡汤
- 锅中加入适量清水，放入处理好的鸡肉块、当归、红花。
- 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
- 加入料酒，继续炖煮30分钟。
- 加入盐调味，炖煮5分钟。
步骤四：出锅
- 将炖好的鸡汤倒入碗中，即可享用。
红花当归鸡汤的食用注意事项
- 红花当归鸡汤性温，适合冬季食用，但体质偏热者应适量食用。
- 当归具有补血作用，孕妇、月经期间的女性应避免食用。
- 红花具有活血作用，患有出血性疾病者应避免食用。
总结
红花当归鸡汤是一道简单易学的家常滋补佳品，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。学会这道菜，让你在寒冷的冬季也能温暖身心。快来试试吧！