在这个快节奏的生活中，一份美味又营养的早餐对我们来说是多么重要。红枣核桃饼干，不仅制作简单，而且富含丰富的营养，是早餐的绝佳选择。今天，就让我来为大家详细介绍一下这款家常美味红枣核桃饼干的制作方法，让你轻松上手，享受健康早餐。
一、食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉：200克
- 红枣：50克
- 核桃：50克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
二、制作步骤
1. 食材处理
- 将红枣洗净，去核，切成小块。
- 核桃去壳，用刀背压碎。
2. 面团制作
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 在一个大碗中，加入软化的黄油、白糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将红枣块和核桃碎加入面团中，再次翻拌均匀。
3. 饼干制作
- 取一小块面团，搓成小球，放在烤盘上，稍微压扁。
- 重复以上步骤，直到面团用完。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
三、注意事项
- 在制作过程中，黄油要软化到可以轻松按压的程度，不宜过软或过硬。
- 面团不宜过度搅拌，以免面筋形成，影响饼干的口感。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦或未熟。
四、营养分析
红枣核桃饼干富含丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。红枣具有补血安神、补中益气的作用；核桃则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷、铁等，具有健脑益智、润肠通便的功效。这款饼干不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养。
五、总结
家常美味红枣核桃饼干，制作简单，营养丰富，是早餐的绝佳选择。学会这款饼干的做法，让我们在忙碌的生活中，也能享受到美味的早餐。快来试试吧！