胡萝卜肉丸炖汤是一道既简单又营养的家常菜，它集合了胡萝卜的甜美和猪肉的鲜美，再搭配上清香的汤底，简直是美味与健康的完美结合。下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 猪肉馅：300克
- 胡萝卜：2根
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备肉馅
首先，将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。然后，加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直到肉馅上劲，这样肉丸会更加有弹性。
2. 制作肉丸
将搅拌好的肉馅用手挤成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。如果家里有小朋友，可以制作成卡通形状，增加孩子的食欲。
3. 准备胡萝卜
将胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用。生姜切片，葱切段。
4. 炖汤
锅中加入适量的水，放入生姜片和葱段，大火烧开后，将肉丸放入锅中，用勺子轻轻推动，防止肉丸粘锅。
5. 炖煮
待水再次烧开后，加入胡萝卜块，继续炖煮5-10分钟，直到胡萝卜变软。
6. 调味
最后，根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士
- 制作肉丸时，面粉的用量不宜过多，以免影响肉丸的口感。
- 炖煮时，火候不宜过大，以免肉丸炖烂。
- 胡萝卜块的大小要适中，以免炖煮时间不均匀。
这道胡萝卜肉丸炖汤不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的胡萝卜肉丸炖汤！