准备食材
- 胡萝卜 2根
- 粉丝 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 胡萝卜去皮，切成条状。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成条状。
- 葱切段，姜蒜切片。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄，捞出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜条，翻炒至胡萝卜条表面微黄。
- 加入青红椒条，继续翻炒。
4. 加水炖煮
- 加入适量的水，水量没过食材即可。
- 加入酱油、老抽调色，根据个人口味加盐调味。
- 大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
5. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，继续炖煮5分钟。
6. 调味出锅
- 加入鸡精提鲜，根据个人口味调整盐量。
- 炖至汤汁浓稠，胡萝卜条软烂，粉丝入味。
7. 出锅装盘
- 将炖好的胡萝卜条炖粉丝盛出，撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 胡萝卜条炖粉丝是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人食用。
- 粉丝提前泡软，炖煮时更容易入味。
- 肉片可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替，根据个人口味选择。
- 炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐量。
现在，你已经学会了如何制作家常美味胡萝卜条炖粉丝，快去试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！