准备食材
- 胡萝卜 2根
- 粉丝 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 胡萝卜去皮,切成条状。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪里脊肉切成薄片,用料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成条状。
- 葱切段,姜蒜切片。
2. 炒肉片
- 热锅凉油,油温5成热时放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,肉片炒至微微焦黄,捞出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜条,翻炒至胡萝卜条表面微黄。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
4. 加水炖煮
- 加入适量的水,水量没过食材即可。
- 加入酱油、老抽调色,根据个人口味加盐调味。
- 大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
5. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中,继续炖煮5分钟。
6. 调味出锅
- 加入鸡精提鲜,根据个人口味调整盐量。
- 炖至汤汁浓稠,胡萝卜条软烂,粉丝入味。
7. 出锅装盘
- 将炖好的胡萝卜条炖粉丝盛出,撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 胡萝卜条炖粉丝是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人食用。
- 粉丝提前泡软,炖煮时更容易入味。
- 肉片可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替,根据个人口味选择。
- 炖煮过程中,可以根据个人口味调整盐量。
现在,你已经学会了如何制作家常美味胡萝卜条炖粉丝,快去试试吧!相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴!
