准备食材
- 鸡蛋白：2个
- 白萝卜：1根
- 粉丝：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将鸡蛋白打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
- 白萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 葱切成葱花，姜蒜切末。
2. 炒鸡蛋白
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋白，用铲子轻轻翻炒。
- 炒至鸡蛋白凝固，变成金黄色，盛出备用。
3. 炒白萝卜丝
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香。
- 加入白萝卜丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒至白萝卜丝变软。
4. 炒粉丝
- 将泡软的粉丝倒入锅中，与白萝卜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的鸡蛋白重新倒入锅中，与粉丝和白萝卜丝一起翻炒均匀。
- 加入葱花，翻炒均匀。
6. 出锅
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 白萝卜丝要切得细一些，这样更容易入味。
- 粉丝泡软后，要沥干水分，否则炒出来的菜会太湿。
- 炒菜时，火候要掌握好，避免炒糊。
- 这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家人一起享用。
结语
鸡蛋白萝卜炒粉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道菜的制作方法。快动手试试吧，让家人一起品尝这道美味的佳肴！