玉米排骨粥，一道既营养又美味的家常粥品，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴客的佳选。今天，就让我来为你详细讲解这道开心玉米排骨粥的做法，让你轻松学会，家人爱喝！
准备食材
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 大米：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
美味步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 玉米处理
- 将玉米去皮，切成小段。
- 将玉米段放入开水中焯水，去除玉米的生味。
3. 粥底制作
- 在锅中加入适量清水，放入洗净的大米。
- 大火煮沸后，转小火慢熬，期间不断搅拌，防止糊底。
4. 排骨炖煮
- 在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨。
- 加入生姜片、葱段、料酒、酱油，大火煮沸。
- 转小火炖煮30分钟，让排骨充分入味。
5. 合并粥底与排骨
- 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中。
- 大火煮沸后，转小火继续熬煮。
6. 加入玉米
- 将焯好水的玉米段放入锅中。
- 继续小火熬煮，直至粥底浓稠，玉米熟透。
7. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐调味。
- 熬煮片刻，待粥底更加浓稠后，即可关火。
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。
- 玉米焯水可以去除生味，使粥更加清香。
- 粥底熬煮时，要不断搅拌，防止糊底。
- 粥底浓稠后，加入玉米段，可以更好地保持玉米的口感。
学会这道开心玉米排骨粥的做法，你也能成为家中的烹饪高手，让家人品尝到美味的家常粥品。快来动手试试吧！