夏天来了，高温酷暑让人食欲不振，此时，一份清凉爽口的菜肴无疑是解暑良方。今天，就为大家带来一道家常美味的夏日佳肴——冬瓜扇形。不仅制作简单，而且口感清新，为你的夏日餐桌增添一抹清凉。
准备材料
主料
- 冬瓜：500克
- 猪里脊肉：200克
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备冬瓜
将冬瓜去皮、去籽，切成薄片，备用。
2. 准备猪肉
将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制肉片
锅中加入适量的食用油，油热后，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，出锅备用。
4. 炒制葱姜蒜
锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香。
5. 炒制冬瓜
将切好的冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，炒至冬瓜表面微微发黄。
6. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 炒制完成
将炒好的冬瓜扇形出锅，装盘即可。
小贴士
- 冬瓜切片时，可以适当斜切，这样炒出来的冬瓜扇形更加美观。
- 肉片腌制时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制冬瓜时，火候不宜过大，以免冬瓜炒糊。
创意搭配
- 将炒好的冬瓜扇形搭配上一碗米饭，简单又美味。
- 将炒好的冬瓜扇形作为凉菜，搭配黄瓜、西红柿等时令蔬菜，清爽可口。
夏天来了，让我们一起动手，制作一份清凉爽口的冬瓜扇形，为夏日增添一份美好吧！