在繁忙的都市生活中，家常菜往往显得尤为重要。今天，就让我来给大家分享一道既营养又美味的家常菜——冬瓜莲菜。这道菜不仅制作简单，而且色香味俱佳，是餐桌上的一道亮丽风景。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 冬瓜：500克
- 莲藕：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮，切成薄片。
- 莲藕去皮，切成薄片。
- 红椒和青椒洗净，切成片。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
2. 烹饪过程
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 翻炒蔬菜：将切好的红椒、青椒片放入锅中翻炒，炒至断生。
- 加入冬瓜莲菜：将冬瓜和莲藕片放入锅中，与红椒青椒一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 冬瓜和莲藕切片时，可以加入少许盐腌制一下，这样可以使蔬菜更加入味。
- 翻炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒焦。
- 勾芡时，水淀粉的比例可以根据个人口味调整。
营养价值
冬瓜和莲藕都是很好的食材，富含丰富的营养成分。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，莲藕则可以补心生血，增强人体免疫力。这道冬瓜莲菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品。
让我们一起动手，为家人和朋友带来这道营养满分又下饭的冬瓜莲菜吧！